Bonjour,
Voici plusieurs jours sans nouvelles, je suis désolé mais je cours aprés le temps et profite du soleil...
Je reviens vous voir sur vos blogs au plus vite.
Bon pour me faire pardonné voici une recette de ravioli aux morilles trouvé dans la forêt prêt de chez
moi.
Ingrédients pour la pâte à ravioli :
-
300 g de farine
-
3 oeufs entier
-
eau froide
Préparation :
Versez la farine en pyramide dans un grand saladier et creusez un puits, ajoutez vos oeufs et battez-les à la
fourchette tout en les incorporant à la farine au fur et à mesure.
Ajoutez votre eau froide en petite quantité jusqu'à obtenir une belle pâte homogène et soupe.
Pétrissez 6 à 8 minutes et couvrez votre pâte d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.
A la fin du temps, étalez votre pâte gràce à la machine à pâte afin d'avoir assé fine.
Si vous n'avez pas d'empreinte à ravioli comme moi, prenez une verrine et faites des ronds sur votre pâte. Il en
faudra deux pour une ravioli.
Ingrédients de la sauce :
-
200 g de morilles fraiche
-
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
-
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
-
Sel et poivre
-
Huile d'olive
Préparation :
Lavez et coupez vos morilles, faites les revenirs dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Une fois cuite, ajoutez crème fraiche et vin blanc. Mélangez le tout et ajoutez sel et poivre.
Prenez un morceau de pâte à ravioli, ajoutez votre sauce aux morilles et mettre une nouvelle pâte par dessus,
fermez votre ravioli avec un peu d'eau sur les côtés et voilà ainsi de suite pour les autres.
Cuisson :
Cuisez vos ravioli dans de l'eau bouillante, quand elle remonte c'est cuit.
Parsemez de parmesan et servez....
Recette élaboré avec les produits de chez rungisland boutique en ligne
Bon dimanche
Kroline
