mes plats

Bonjour,

voici une recette toute simple l'escalope pané. Désolé une seul photo car la lumière de ma cuisine le soir est vraiment mauvaise, il faut que je mon mari s'en occupe ....

Ingrédients :

• 3 escalopes
• 1 oeufs
• Chapelure
• sel
• Huile
• Beurre

Préparation :

Mettre de la chapelure dans une assiette, dans une autre ajoutez l'oeuf battu avec du sel.

Trempez les escalopes dans l'oeuf, puis dans la chapelure de tout côté.

Cuisson :

Dans une pôele faite chauffer du beurre et de l'huile.

Mettez vos escalopes à cuire sur feu doux pendant 4 minutes soit 2 minutes de chaque côté.

Et voilà servez...

Bonne et douce journée

Amicalement

Kroline

Bonjour,

Comment allez-vous ?

moi mieux même si encore quelques douleurs dans l'épaule....

Bientôt les vacances de noêl pour nos têtes blonde, alala le papa nôel a grand pas mon fils à grand hate de savoir ce qu'il aura. Comme beaucoup d'autres d'ailleurs.

Voici une petite recette pour réchauffer avec ce temps froid et gris. C'est un sauté de veau avec une recette de base mais j'ai ajouté quelques ingrédients en plus pour donner du mordant à la sauce. Vous m'en donnerez des nouvelles et des bonnes en plus.

Ingrédients :

• 800 g de veau
• 100 g d'oignon
• 10 cl de vin blanc
• 40 g de farine
• 240 g de tomates fraiche
• 1 bouquet garni
• 2 gousses d'ail
• sel & poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g d'olive verte
• 2 belle cuillères à soupe de moutarde forte
• 2 cuillères à soupe de créme fraiche épaisse

Préparation :

Mettre dans une cocotte l'huile et faire rissoler à feu fort les morceaux de viandes. Ajoutez les oignons émincés, faire suer doucement.

Ajoutez le vin et laissez réduire, puis mettre la farine et les tomates fraiche coupez en morceaux. Mélangez le tout et ajoutez jusqu'à mi hauteur avec de l'eau. Portez à ébullition, salez, poivrez, ajoutez ail, bouquet garni, les olives, moutarde et crème fraiche.

!!! Goutez votre sauce pour aromatiser peut être d'avantage ce que j'ai fait car cela manque de sel et poivre.

Laissez mijoter le tout sur feu doux pendant 1h00.

P.S. Je reviens tout doucement sur vos blogs milles excuses d'être un peu absente mais dur dur d'écrire....

Et voilà, bonne et douce aprés midi à bientot

Amicalement

Kroline

Bonjour,

Comment allez-vous ... Un peu froid ce matin -2° à 1h00 du matin aille aille aille sa chute on attend -8 dans la semaine voir même plus je pense.

Bon allez on se réchauffe comme on peux avec ce petit fricassé d'ailerons de poulet, en voici la recette.

Pour 3, il faut :

• 6 aillerons de poulet
• un peu de farine
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 petits oignons
• Bouquet garni
• 1 cuillere à café de tomate concentré
• 1 grosse cuillère à soupe de persil haché
• Sel & poivre
• 100 g de champignons de paris frais et coupé

Préparation :

Roulez les ailerons dans la farine.

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Mettre les ailerons à dorer de tous côtés, ajoutez les petits oignons à mi-opération.

Arrosez d'un verre d'eau froide, mélangez en portant à ébullition. Ajoutez le bouquet garni, tomate concentré, la moitié de persil, le sel et le poivre. Mélangez.

Mettez le couvercle et laissez mijoter 20 minutes.

Faites sauter les lamelles de champignons avec une noix de beurre et ajoutez-les à la fricassée en fin de cuisson.

Présenter votre plat avec le reste de persil.

Cette recette accompagné d'un petit gratin d'auphinois,

c'est divin.....

Bonne journée.

Kroline

Bonjour,

Voici un petit gratin de blanc de
reaux de chez la boutique Gillet Contres.

Les poireaux sont en concerve, je n'avais encore jamais gouté comme sa et j'avoue que nous avons trouvez ce gratin superbe... Le goût des poireaux est bien là, c'est gouteux, non franchement rien à dire on a pas été déçu....

Voici donc la petite recette du gratin

Ingrédients :

• 1 concerve de Blanc de poireaux de Gillet Contres

Pour la sauce béchamel épaisse : Attention réduire les quantités car trop ....

• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 1/2 litre de lait
• Sel / poivre

Préparation :

Egouttez les blanc de poireaux, les coupez en rondelle et mettez les dans des papillottes en alu.

Faites votre béchamel, commencer par faire fondre le beurre sur feu doux et hors du feu ajoutez la farine d'un coup puis mélangez....

Remettre sur le feu doux quelques instant et hors du feu ajoutez le lait froid, mélangez bien et remettre sur le feu doux pendant environ 10 minutes, continuez de mélangez pendant ce temps, une fois assé épaisse retirez du feu. Salez & poivrez.

Mettre votre sauce sur les Blanc de poireaux, agrémenter de gruyère rapé et de Chapelure. Mettez au four préchauffé sur thermostat 7 pendant 20 minutes environ.

Bonne journée,

Amicalement

Kroline

Coucou,

Voilà une ptite recette toute simple que les enfants adores... Je me fesais cette recette étant petite je l'avais trouvé dans un livre de recette à l'époque de Barbie ....

Prenez des pains hamburger, ouvrez les... Mettre de la sauce tomate et agrémenter selon vos gouts comme pour une pizza. Mettre au four préchauffé sur th.7 pendant 10 bonne minutes. Servir chaud.

Bonne soirée

Kroline

Bonjour, voici une recette d'Escalopes vraiment délicieuse ....

Pour 4 personnes il vous faut :

• 4 escalopes de dinde
• 125 g de roquefort
• 1 tasse de crème fraiche
• 2 jaunes d'oeufs
• Un peu de farine
• 25 g de beurre
• Sel & poivre
• Persil

Préparation :

Ecrasez le roquefort à la fourchette dans un bol et travaillez le avec la crème fraiche et les jaunes d'oeufs.

Coupez les escalopes de dinde en petits morceaux. Farinez les très peu, puis faites les revenir dans votre poele avec le beurre. Salez et poivrez un peu, ajoutez le persil. Et laissez mijoter sur feu doux 10 minutes.

Reserver la viande au chaud dans un plat et faite revenir la sauce roquefort dans la poele ou il y avait la viande. Ne laissez surtout pas bouillir. Retirez du feu des que la sauce comence à être onctueuse et versez la aussitôt sur la viande.

Astuce : Pour ne pas jeter vos blanc d'oeufs vous pouvez faire une glace au café par exemple

Voilà c'est prêt...

Voici une recette de filet mignon en croute et au foie gras de chez Petricorena

Ingrédients :

• 1 filet mignon
• 1 bloc de foie gras Petricorena
• 1 pâte brisé
• sel / poivre
• 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation :

Faire revenir le filet mignon de tout côté dans un peu d'huile d'olive avec du beurre.

Préchauffer le four à 200°C

Etalez le foie gras sur le dessus et côté de votre filet mignon, puis mettre le filet mignon dans la pâte bien fermer avec une fourchette sur les cotés et un peu d'eau , dorer votre pâte avec le jaune d'oeuf puis faire une petite cheminée avec un morceau d'alu sur un côté de votre pâte.

Et hop au four pour 20 à 30 min.

Bonjour, comment allez vous ce matin ? vous avez passé un bon week end ?

Moi un gros rhume grrrrr quel temps !!!!

Bon voici une petite recette de moule à la crème liquide et au citron.

Ingrédients pour 2 :

• 500 g de moule
• 10 cl de vin blanc
• 1/2 citron jaune
• 20 cl de crème liquide
• 1/2 bouquet de persil et un bouquet garni
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel & Poivre

Préparation :

Faire revenir les moules avec 15 g de beurre puis verser le vin blanc et le jus de citron.

Ajoutez le bouquet garni et puis salez et poivrez.

Portez le tout à ébullition sur feu doux et laissez fremir 4/5 minutes.

Retirez les moules et reservez les ne laissez que le jus obtenu.

Mettez la farine et le beurre restant, puis battre au fouet pendant 2/3 minutes.

Ajoutez une partie de persil haché et la crème liquide, continuez de faire chauffer sur feu doux, ne pas laisser bouillir.

Remettre les moules dans la sauce et servez de suite.

Les moules fraiche directement de chez Rungisland, par ici la boutique

N'oubliez pas le petit concours proposez par Dawanda, un cheque cadeau d'une valeur de 25€ à gagner sur la boutique....

Bonne appetit et douce journée

Kroline

Bonjour, comment allez vous en ce vendredi.

Hier à 8h30 nous avons eu 0° voiture gelé alala sa sent l'hiver alors pour se rechauffer un bon petit parmentier pomme de terre et le foie gras pour nous faire penser aux fetes de fin d'année qui arrive à grand pas de loup ....

Le bloc de foie gras d'oie viens de la boutique Paul & Marie DECAYZAC oulala de vrai petites merveille dans cette boutique,

On commence par de jolie colis dégustation et gourmands et de super spécialités, allez vite jeter un coup d'oeil de gourmandes et de gourmands ....

Mes pommes de terre sont de chez Rungisland, elles sont vraiment délicieuse.

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 500 g de pomme de terre
• 1 bloc de foie gras d'oie
• 80g de beurre
• Persil
• Sel & Poivre

Préparation :

Faire cuire les PDT 35 minutes à la vapeur puis éplucher et écraser les.

Faites chauffer le lait et verser le dans la purée en mélangeant bien, ensuite ajouter 80 g de beurre, ajouter deux bonne poignée de persil et assaissonez.

Mélanger le tout.

Ensuite coupez votre bloc de foie gras d'oie en tranche pas trop épaisse.

Puis montez dans un cercle, une couche de purée, une de foie gras d'oie, une autre de purée et la derniere de foie gras d'oie.

La petite touche de persil et servez de suite .... Trop bon !!!!

Bonjour, voici une nouvelle recette de tartiflette mais cette fois le fromage c'est à la mozzarella, hummm un vrai délice.

Pensez à vous inscrire à mon petit concours une recette ou une creation ....

Ingrédients pour 2 :

• 1 mozzarella
•  400 g de pomme de terre
• 250 g de lardons fumé

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre épluché et coupé en morceaux dans l'eau pendant 20 minutes environ.

Une fois cuite, passé sous l'eau froide pour arreter la cuisson et mettez les dans une terrine allant au four.

Mettez dans une poele vos lardons avec un peu d'huile d'olive et les ajouter sur les pomme de terre ajouter la mozzarella coupé en tranche et mettez au four sur th.7 jusqu'a ce que le fromage fonde.

Recette élaboré avec les produits de la boutique Rungisland 

Bonne appetit et bonne journée

Kroline ....