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2011-06-14T07:56:00+02:00

Filet mignon au roquefort

Publié par Les recettes de kroline

Bonjour,

Voici une délicieuse recette de filet mignon en croûte au roquefort, accompagné d'une bonne purée maison.

 

filet-mignon-roquefort-1.png

 

ingrédients :

  • 1 filet mignon
  • 2 oignons
  • Sel et poivre
  • 1 pâte brisé
  • 50 g de roquefort
  • 3 tomates
  • 20 cl de lait concentré non sucré gloria
  • huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

filet-mignon-roquefort-2.png

 

Préparation :

Faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.

Mettre votre filet sur la pâte brisé et ajoutez dessus votre viande le roquefort en morceaux, un oignon émincé et cuit. Enroulez la viande de pâte et faire une petite cheminé sur le côté avec un peu d'alu.

 

filet-mignon-roquefort-3.png

 

Mettre dans un plat allant au four et agrémentez autour du feuilleté à la viande, de tomates coupé en morceaux, de l'oignon restant émincé et du lait concentré.

badigeonner votre pâte avec le jaune d'oeuf.

Mettre dans un four préchauffé sur thermostat 7, pendant 20 minutes environ.

 

filet-mignon-roquefort-4.png

 

Bonne journée

Kroline

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