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2011-01-30T10:57:00+01:00

Endive jambon au gratin

Publié par Les recettes de kroline 30 Janvier 2011 à 10:57 AM

Coucou,

Bon bah je vous présente une recette basique les endives au jambon et au gratin....

Sauf que moi, je coupe les endives en dès et je mets une couche de béchamel, une d'endive, une de jambon etc...

L'endive est bien meilleur de cette façon.

C'est beaucoup plus fin en bouche.

Bon allez Zou la recette quand même.....

Ingrédients Pour 2 :

4 endives
4 tranches de jambon
Béchamel
Gruyère
Sel & poivre

Prépation :

Mettre environ 20 minutes les endives dans le cuit vapeur.

Coupez le jambon en dès, faire la béchamel, coupez les endives en dès également.

Dans un plat, mettre une couche de béchamel, une d'endive, une de jambon et ainsi de suite puis en dernier ajoutez le gruyère.... ajoutez sel & poivre et hop au four préchauffé environ 15 minutes juste le temps de gratiné et de faire fondre le gruyère et il y a plus qu'à déguster.

Bon dimanche

Kroline

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2011-01-27T10:03:00+01:00

Escalope au martini

Publié par Les recettes de kroline 27 Janvier 2011 à 10:03 AM

Bonjour,

Voici une recette que mon tendre adore. Les escalopes au martini....

Ingrédients pour 2 :

2 escalopes
20 cl de crème liquide
4 g de fond de veau
10 g de sucre
30 g de martini rouge
Sel & poivre

Préparation :

Coupez vos escalopes en mmorceaux et farinez les un peu. Les mettres en cuisson dans la poele avec du beurre, ajoutez sel et poivre.

Pour la crème au martini :

Dans votre casserole, mettre la crème liquide, le fond de veau, le sucre, sel, poivre et martini.

Mélangez le tout sur feu moyen, jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

Servez vos escalopes avec la crème par dessus, avec une purée maison c'est divin.

Bonne et douce journée

Kroline

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2011-01-20T10:31:00+01:00

Purée au lait concentré gloria et escalope foie gras

Publié par Les recettes de kroline 20 Janvier 2011 à 10:31 AM

Bonjour,

Voici une petite recette bien sympa à faire et toute simple comme à mon habitude...

On commence par la purée, recette clasique....mais au lait concentré, je trouve que c'est bien plus doux et savoureux.

Ingrédients pour la purée (4 personnes)

20 cl de lait concentré non sucré Gloria
1kg de pommes de terre
Sel et poivre

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 à 30 minutes environ

Ecraser vos pommes de terre
Ajoutez le lait concentré Gloria , sel et poivre, puis mélanger bien.

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

Ingrédients pour les escalopes (4 pers.)

4 escalopes de veau
2 rondelles de foie gras de chez cellier du perigord
30 cl de crème fraiche épaisse
Sel & poivre

Préparation :

Cuire vos escalopes, reserver dans une assiette.

Ajoutez la crème fraiche, puis le foie gras en morceaux et laissez fondre....

Agrémentez de sel et poivre, remettre votre viande dans la pôele et servez.....

Bonne et douce journée

amicalement

kroline

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2011-01-16T16:20:00+01:00

Raclette

Publié par Les recettes de kroline 16 Janvier 2011 à 04:20 PM

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de fromage à raclette
Poitrine de porc
Rosette
Mortadelle italienne
Bacon
Pommes de terre

Préparation :

Coupez votre fromage en fine tranche "Merci à mon cheri pour la trancheuse" .

Ensuite cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.

Mettre charcuterie et fromage dans un plat séparé.

!!! "séparé surtout car aillant travaillé en charcuterie et fromage cela est dangereux de mettre c'est deux produits dans le même plat longtemps à l'avance - pour cause de bacterie".

Cuisson :

Mettre le fromage dans un poêlon et mettre à cuire sur votre machine à raclette tout simplement....

Lorsque le fromage est fondu, mangez avec vos pommes de terre et charcuterie...

Oui je sais tout le monde connait la raclette, bien que pas forcement....

Et vous !!! Vous la mangez comment votre raclette ?

Bonne et douce journée

Amicalement

Kroline

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2011-01-13T09:42:00+01:00

Roti de porc au lait concentré Gloria

Publié par Les recettes de kroline 13 Janvier 2011 à 09:42 AM

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette de roti de porc au lait concentré...

Ingrédients :

215 g de lait concentré non sucré Gloria
1 roti de 800g
10 cl d'eau
4 cuillères à soupe de fond de volaille
1 poignée de persil
1 poignée de thym
2 oignons
Sel et poivre

Préparation :

Mettre le roti dans un plat allant au four.

Epluchez et coupez les oignons, les mettres autour du roti. Salez et poivrez.
Mélangez l'eau et le fond de volaille et le mettre sur le roti. Ajoutez le lait concentré Gloria et le persil et thym.
Puis mettre au four préchauffé environ 1h00 sur thermostat 7.

Bonne et douce journée

Amicalement,

Kroline

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2011-01-04T13:36:00+01:00

Pomme de terre pané

Publié par Les recettes de kroline 4 Janvier 2011 à 01:36 PM

Bonjour,

Comment allez vous ???

Voici la recette des pomme de terre pané pour environ 30 boulettes.

Pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre
3 oeufs
80 g de chapelure
Sel & poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et les mettres dans casserole rempli d'eau froide avec du sel. Laissez cuire 30 à 40 minutes environs.

Egouttez et rincez les pommes de terre et écrasez les en purée. Ajoutez à votre purée sel et poivre mais aussi deux oeufs, mélangez bien. Attendre environ 20 minutes puis commencez par confectionnez des petites boules de pommes de terre et roulez les dans l'oeuf battu au préalable et dans la chapelure mis à part dans une assiette et ainsi de suite pour les autres boulettes.

Faites chauffez votre huile de friture et mettez y les boulettes délicatement environ 5 minutes voir même moins, à surveiller donc....

Et voilà recette toute simple mais divin.

Pour la mini boite chinoise c'est par ici....

Bonne et douce journée,

Amicalement,

Kroline

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2011-01-03T10:30:00+01:00

Rosbeef et sa marinade

Publié par Les recettes de kroline 3 Janvier 2011 à 10:30 AM

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui la viande de mon menu de noêl le Rosbeef et sa marinade

Ingrédients :

1kg 300 de rosbeef
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
5 champignons de paris
Sel & poivre
Persil frais

Préparation :

Mettre votre rosbeef dans un plat à four, ajoutez tomates pelées, oignon coupé en lanières, champignons, coupé, assaisonner à votre gout et ajoutez le persil.

Mettez le tout dans votre four préchauffé sur thermostat 6 pendant 15 minutes par tranche de 500g donc selon vos gouts.

J'ai servi avec des Ballotins enrobé qui n'est autre que des haricots vert enlacé avec du jambon cru....

La recette des pommes de terre pané à venir dans un autre article....

Bonne et douce journée,

Amicalement

Kroline

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2010-12-31T07:30:00+01:00

Velouté de navet

Publié par Les recettes de kroline 31 Décembre 2010 à 07:30 AM

Bonjour, aujourd'hui J-1 ce soir le reveillon de l'an et demain 2011....

Pour beaucoup les casseroles vont se remuer aujourd'hui alors un bon courage....

Et sinon je vous souhaite de passé un bon reveillon, en attendant ce soir voici ma recette du jour.

Ingrédients pour 4 personnes :

260 g de navet égouté
8 carottes boules
2 cubes de bouillon de volaille
25 cl d'eau
50 cl de lait
40 g de beurre
Sel & poivre

Préparation :

Coupez en morceaux navets et carottes. Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans le beurre fondu.

Sur feu moyen pendant 5 bonne minutes, salez et poivrez.

Ajoutez l'eau, les cubes et le lait. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter sur feu doux 30 minutes aprés ébullition.

Passez le tout au mixeur et filtrer.

J'ai effectué aussi une dégustation de vin sur apéro Bordeaux, trés sympa à faire et en famille en plus donc trés chouette.

Comme dit Patrick dans Camping... Tu prend l'apéro ????

Nous étions 7 à faire cette dégustation. Vous aussi vous pouvez vous inscrire et avoir peut petre la chance de faire une dégustation.....

Bonne appetit et douce journée

Amicalement,

Kroline

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2010-12-24T08:47:00+01:00

Paupiette de veau

Publié par Les recettes de kroline 24 Décembre 2010 à 08:47 AM

Bonjour, voilà nous sommes le 24 décembre... Ce soir reveillon de noel.

Je vous souhaites un joyeux reveillon et un beau noel tous pleins de joie d'amour et des plus belles choses.

Pour ceux qui on de la neige et doivent se deplacer faites attention à la route surtout et même ceux qui n'en on pas d'ailleurs .

Voici ma recette du jour les paupiettes de paulette ou les paupiettes de Kroline cette fois....

Ingrédients pour 3 :

3 escalopes de veau
Farce
1 oignon
1 carotte
100 g champignon de paris
3 tranches de jambons cru
30 cl d'eau
3 cuillères à soupe de fond de volaille
persil

Préparation :

Prenez vos escalopes étalez les sur votre plan de travail et écrasez les avec le rouleau à patisserie afin de la rendre plus fine.

Mettez sur votre escalope une tranche de jambon cru et ensuite vous faites une boule de farce que vous mettez au centre de votre escalope, vous ramenez les côtés de la viande entour pour former une boule. Prenez votre ficele à alimentation pour fermer votre paupiette.

Puis mettez les dans un plat à four et ajoutez l'oignon et carotte épluché et émincé. Puis l'eau mélangé fond de volaille.

Salez, poivrez et mettre du persil et hop au four préchauffé sur thermostat 7 pendant 45 minutes.

Bonne et douce journée de reveillon de noel

Amicalement

Kroline

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2010-12-23T09:57:00+01:00

Gratin de chou fleur

Publié par Les recettes de kroline 23 Décembre 2010 à 09:57 AM

BOnjour,

Comment allez-vous ?

Par chez moi la neige est revenu beaucoup moins que la derniere fois regardez un peu.

Ma voiture est la 2eme sur la gauche et on a eu un sacré mal à la garé la coquine environ 15 minutes car Melle est une traction arrière qui fait patiner et fait arreter la voiture aussi pour la protection mais bon c'est vraiment embetant de rester coincé.

Allez je vous donne la recette ....

Ingrédients :

1 chou fleur
Sel & poivre

Recette béchamel facile

Préparation :

Retirer les fleurettes et rincé les et les cuires à la vapeur 15 minutes.

Mettre les fleurettes dans un plat à gratin et faire votre sauce béchamel.

Mettre la sauce sur le choufleur et hop au four préchauffé sur thermostat 6 pendant 15 bonne minutes + 5 minutes sous le grille pour faire griller un peu.

Bonne et douce journée

Amicalement

Kroline

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