desserts

2014-02-22T08:05:15+01:00

Entremets Anglais aux pommes-Poires

Publié par Les recettes de kroline 22 Février 2014 à 08:05 AM

Ou en 2014 le Grumble pommes et poires, peu importe son nom c'est délicieux...

Pas très présentable pour des photos mais bon, voici la recette

Ingrédients :

2 pommes
2 poires
60g de beurre
4 càs de farine bombées
6 càs de sucre
1/2 càc de sel

Epluchez les fruits et les coupez en petits morceaux. Puis les mettres dans un plat enduit de beurre.

On oubli pas de préchauffer le four sur th.6/7.

Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en dés, en frottant entre les paumes des mains. Y ajouter le sucre et le sel. Pétrir encore afin d'obtenir un mélange assez sec et granuleux comme du gros sable.

Parsemez le tout sur les fruits et mettez au four pendant 30 minutes.

Servez tiède ou froid ...

Le crumble est déclinable à souhait alors faite vous plaisir ...

Recette eu dans un livre de recettes de Françoise BERNARD

Les recettes facile de pâtisserie

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2014-02-16T19:42:59+01:00

Cookies chocolat et nutella

Publié par Les recettes de kroline 16 Février 2014 à 07:42 PM

90g de sucre en poudre

90g de farine

85g de chocolat patissier

55g de beurre pommade

1 oeuf entier

Nutella

Préparation :
Préchauffez le four th.4. Hâchez le chocolat pâtissier.

Mettre le beurre mou dans un saladier et fouetter le avec le sucre en poudre.

Ajoutez l'oeuf entier, mélangez. Mettre la farine et mélangez. Ensuite, ajoutez le chocolat et mélangez.encoreeeee .

Faire des boules de pâte avec la cuillère et déposez les sur une plaque à four sulfurisé. Etalez votre pâte un peu avec la paume de la main et ajoutez y un peu de nutella ecrasez avec le dos d'une fourchette doucement ca colle et hop au four 10-12 minutes

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2014-02-13T07:44:46+01:00

Tarte aux Pommes

Publié par Les recettes de kroline 13 Février 2014 à 07:44 AM

Pâte Brisée

150g de farine
1/4 c à c de seil
75 g de beurre mou
1/2 verre d'eau

Préparation :

Mélangez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux, entre les paumes de vos mains.

Pressez et frottez ensemble afin d'obtenir une sorte de gros sable.

Ajoutez l'eau et pétrissez rapidement et sans trop insister. Mettre en Boule.

Écrasez en galette avec la paume de votre main et remettez en boule directement. Recommencer 3x.

Couvrir la boule de pâte et laissez reposer 1h voir d'avantage. Étalez avec un peu de farine et mettre dans votre moule à tarte

http://img.over-blog-kiwi.com/0/76/33/32/20140212/ob_1cbf7b_pomme.jpg

Allumez votre four sur Th.6/7 et épluchez vos 7/8 pommes puis coupez les en fine lamelles. Les mettre sur la pâte en se chevauchant et très serrées. Puis mettre le tout dans un four bien chaud pendant 30/35 min.

10 min avant la fin de la cuisson, verser sur la tarte un oeuf battu avec 2 c à s de sucre et 2 c à s de crème fraiche. Et remettre au four 10 minutes.

Résultat moelleux et au gout sympa....

Les recettes faciles de pâtisserie - Françoise BERNA...

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2013-11-09T07:51:50+01:00

Tartelette aux fruits

Publié par Les recettes de kroline 9 Novembre 2013 à 07:51 AM

Une envie de fruits, de crème pâtissière le tout dans une petite tarte...

Faire une pâte sablée (les recettes faciles de pâtisserie)

Dans une grande terrine, mettre 150g de farine, 75g de sucre en poudre , 1 pincée de sel et 75g de beurre mou en petite morceaux.

Pressez entre les paumes des mains frottées l'une contre l'autre, jusqu'à obtenir un mélange qui s'effrite en petits grains.

Ajoutez 2 jaunes d'oeufs et mélangez rapidement mais sans trop insister.

Quand la pâte ne colle plus aux doigts, formez une boule et laissez reposer 1h.

Cuisson de la pâte sablée

Étalez la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur et mettez là dans un moule. Piquez bien le fond et cuire à four moyen Th.5/6 jusqu'à ce que la pâte soit blonde

Moi j'ai complètement oublié les jaunes d'oeufs mais c'était mangeable quand même.

crème pâtissière

Dans une casserole, portée doucement à ébullition 1/2 litre de lait avec 1 sachet vanillé et une pincée de sel.

Pendant ce temps, dans une terrine, on travail 4 cuillères à soupe de sucre et 4 jaunes d'oeufs avec votre batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit un peu sirupeux. Ajoutez alors 40g de maïzena et mélangez un peu. Puis le lait bouillant sans cesser de mélanger.

Reversez le tout dans votre casserole et on met sur le feu 1 à 2 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Vous devez obtenir une belle crème lisse.

Laissez refroidir.

Sur votre pâte sablée, vous y mettez la crème pâtissière bien froide et agrémentez de bon fruits frais. Pour moi il y a des fraises, du kiwi, des groseilles et des prunes... Un vrai délice.

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2013-10-21T18:46:56+02:00

Ile flottante minutes

Publié par Les recettes de kroline 21 Octobre 2013 à 06:46 PM

J'adore les îles flottante, l'un de mes dessert préféré d'ailleurs. Je n'avais jamais testé cette recette au micro onde, c'est chose faite maintenant.

Ptite astuce j'ai fait trop chauffer ma crème anglaise alors un petit coup au blender et la crème est redevenu bien liquide.

Ingrédients pour 6 :

- 6 œufs

- 100 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café légèrement bombée de Maïzena

- 50 cl de lait

- 2 cuillères à café de vanille liquide

Préparation de la creme anglaise :

Chauffez au micro-ondes le lait et la vanille 2 min 30 à 900 watts.

Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et la Maïzena.

Versez ce mélange sur le lait et mélangez.

Faites cuire au micro-ondes à 400 watts 1 min.

Puis mélangez avec une cuillère en bois puis recuisez 2 min, en mélangeant toutes les 30 secondes.

En fonction de votre micro-ondes, réduisez ou augmentez le temps de cuisson de quelques secondes en fonction de la consistance désirée pour votre crème anglaise.

Pour les blancs :

Battez les blancs avec 1 pincée de sel.

Ajoutez 30 g de sucre et continuez à les battre en neige.

Quand ils sont bien fermes, formez 4 ou 5 boules sur une assiette.

Cuisez-les 40 sec à 900 watts.

Posez-les sur une passoire et répétez l'opération, jusqu'à épuisement des blancs.

Une fois égouttés, mettez-les sur la crème anglaise.

Faites un caramel dans une casserole avec 70 g de sucre en morceaux imbibés d'eau.

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2013-10-13T18:54:38+02:00

Tarte chocolat délicieuse

Publié par Les recettes de kroline 13 Octobre 2013 à 06:54 PM

Une tarte au chocolat bien crémeuse et délicieuse...

Prenez deux briques de crème liquide légère soit 40cl et faire bouillir.

Mettez 200g de chocolat en morceaux dans un saladier et y ajouter la crème dessus. Mélangez bien. Ajoutez un œuf entier et mélangez, mélangez....

On allume le four sur Th.7 pendant 10 minutes et on y met la pate feuilleté dans un moule et bien Piqué et au four pendant 15 minutes. On sort on attend un peu, on y met la préparation chocolaté et re hop au four pendant 10 minutes. Voilà c'est prêt même ps besoin d'attendre pour en prendre une part car même chaud c'est top...

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2013-08-16T07:06:00+02:00

Gâteau Abricot et sorbet

Publié par Les recettes de kroline 16 Août 2013 à 07:06 AM

Pour un délicieux gâteau abricot individuel s'il vous plait ...

Il vous faut :

Déjà pas moins de 6 ramequins, vous y mettez 3 sucres dans chaque et hop au four th 6 durant plusieurs minutes le temps d'avoir un jolie caramel.

Pendant ce temps, preparer la pâte avec 3 oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez 180gr de sucre en poudre et faite blanchir. Puis on y met 180g de farine et un sachet de levure chimique et 100g de beurre fondu... On mélange, on mélange.

Sortir les ramequins au caramel du four ajoutez y 1 abricot coupé en deux et y mettre la pâte et ainsi de suite

On met au four environ 20 minutes et on sort le tout.

Accompagné d'un petit sorbet melon/abricot c'est méga bon

Pour le sorbet il vous faudra:

600g de melon
240g d'abricot
20 cl de créme liquide lègere
150g de sucre en poudre
jus d'1/2 citron jaune

mettre le tout à mixer quelques instant et hop la sorbetiere pendant 30 minutes

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2013-07-02T08:25:00+02:00

Cookies Géant

Publié par Les recettes de kroline 2 Juillet 2013 à 08:25 AM

Un cookies géant pour les Gourmands...

Recette de base ici il faut juste mettre la pâte dans une pôele et hop au four comme d'habitude

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2012-11-12T08:24:00+01:00

Gâteau anniversaire château

Publié par Les recettes de kroline 12 Novembre 2012 à 08:24 AM

Bonjour,

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour l'anniversaire de mon prince.... pour l'école.

Un gâteau château pour c'est 5 ans, pour continuer dans le thème, j'ai trouver sur le net la boutique anniiiversaire des gobelets, assiettes et sachet pour y glisser des bonbons le chevalier noir. Et des petites bougies toute mimi eu chez equerida. Toutes la pâte à sucre et le stylo chocolat "une merveille ce stylo chocolat, micro onde quelques secondes et prêt à écrire" a été achetez chez halwatishop.

Mes sources pour cette confection sont de chez gateaux boulot dodo et de chez c'est maman qui la fait

La base du gâteau au yaourt, ganache deux chocolats et créme au beurre et l'eau en gelé de bonbon Schtroumpfs....

Une journée pour faire le tout, le plus long c'est le montage des murs pas trés bien fait....

Mais bon j'en suis plutôt satisfaite pour un premier, de plus je revenais de l'hôpital avec la naissance de ma princesse donc pas facile au niveau gestion....

Belle journée

Kroline

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2012-11-09T10:31:00+01:00

Cappuccino et crème fouettée

Publié par Les recettes de kroline 9 Novembre 2012 à 10:31 AM

Bonjour,

j'adore cette recette et maison c'est simple et meilleur....

Il faut un café expresso bien chaud, dans une casserole y mettre 20cl de lait... Quand le lait commence à être chaud vous fouettez avec un petit batteur à lait pendant 2-3 minutes pour faire moousser un peu.

Mettre votre lait sur l'expresso, sucré... Y ajouter un peu de cacao sucré ou non sur la crème et voilà c'est prêt.

Et si vous êtes aussi gourmand que moi, ajoutez une bonne dose decrème fouettée "chantilly maison ou non selon votre temps"

Pour la chantilly maison un clic ici

Bonne dégustation & belle journée

Kroline

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