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2012-09-12T11:26:00+02:00

Pain aux raisins

Publié par Les recettes de kroline

Bonjour,

 

Voici des petits pains aux raisins... ils ne sont pas top à refaire et un vrai pétrin à achetez !!!!

 

Bon allez je vous donne quand même la recette.

 

Ingrédients pour la pâte :

  • 30 cl d'eau
  • 2 oeufs entiers
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amande + 3 autres à mettre sur la crème
  • 75 g de beurre
  • 50 g de raisins secs
  • 500 g de farine à brioche
  • 1 sachet de levure pour machine à pain

 

pain-au-raisin-1.png

 

Ingrédients pour la crème :

  • 2 oeufs entiers
  • 1/2 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun

Préparation :

Cassez vos oeufs dans un verre à doseur et ajoutez l'eau jusqu'à 30 cl.

Mettre dans la cuve et ajoutez le sel, le sucre en poudre et le vanillé, la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Hop programme pâte, durée environ 1H30.

 

Ensuite, préparez entre deux la crème patissière. Dans une casserole, mettre la maïzena, le sucre en poudre, sucre vanillé. Puis ajoutez un par un les oeufs entiers, mélangez entre chaque oeufs. Puis mettre le lait, bien mélangez...

 

 

pain-au-raisin-3.png

 

Mettre sur feu doux, toujours en mélangeant avec votre fouet. Une fois épaissi retirez du feu et ajoutez le rhum. Couvrez avec du papier cellophane et mettre de côté.

 

Une fois le programme pâte terminé, étalez votre pâte en un rectangle sur votre plan de travail fariné.

Tartinez la de crème patissière et saupoudrez de poudre d'amandes, ajoutez les raisins secs et roulez la pâte en un long boudin serré.

 

Découpez des tranches et couchez les sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore 1H00. Dorez vos pains avec du jaune d'oeuf et préchauffez votre four sur thermostat 6 et mettre vos pains pendant 20 minutes environ.

 

pain-au-raisin-2.png

 

Bonne journée

Kroline

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