Brioche pépites de sucre

Bonjour,

Une délicieuse brioche pour le petit dèj. du dimanche matin...

J'en ai fait des brioches et beaucoup de raté aussi mais celle-là une merveille comme à la boulangerie, le lendemain toujours un régal bien moelleuse.

On commence à pétrir dans la machine à pain en mode pâte et on finit au gros pétrin du robot. "Vu sur le site de chef nini mais quelques changement de fait"

Ingrédients :

• 165g de lait
• 3 jaunes d'œuf
• 100g de beurre mou
• 4 c.à.s bombée de sucre en poudre
• 390g de farine
• 1 sachet de levure boulanger

La dorure :

• 1 jaune d'œuf
• 1 c.à.c de sucre en poudre
• Pépite de sucre pour le côté déco

Préparation :

Mettre les ingrédients un par un dans la machine à pain et lancer la machine en mode Pâte.

Une fois le programme fini, mettre votre pâte dans le pétrin et lancer pendant 10 minutes. Laissez reposer encore 30 minutes dans le four éteint.

Faire 4 ou 6 boules de pâte selon votre moule et y déposer les pâtes de brioche les côtes à côte.

Mélangez le jaune d'œuf et le sucre en poudre et badigeonnez le dessus de la brioche avec cette préparation puis  y mettre du sucre en pépites.

Remettre la brioche dans le four éteint pendant 1h00.

Allumer le four sur thermostat 6 à préchauffer et y mettre la brioche pendant 25 minutes.

Et voilà une agréable brioche délicieuse et moelleuse à souhait.

Belle journée

Kroline