Glace vanille et coquelicot

Ingrédients :

1 gousse de vanille Bourbon de Lord-vanilla

20 cl de lait concentré non sucré gloria

2 blancs d'oeufs

25 g de sucre coquelicot

Préparation :

Faire bouillir le lait concentré gloria avec la gousse de vanille, ensuite coupez la gousse en deux et retirer les grains en les mettant dans le lait concentré et remettre la gousse.

Laissez infusé environ 5 minutes.

Monter les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre de coquelicot. Retirez la gousse et mélangez puis ajoutez les blancs sucré au lait concentré et mélangez délicatement.

Mettez dans votre turbine à glace et laissez tourner 20 minutes plus ou moins. 

Aprés dégustation par des amis, ils mon dit que cela avait un gout de praliner et que c'était trop bon ...