Gaufre sans beurre

Bonjour,

Voici de bonne gaufre sans beurre et à l'huile d'olive parfait pour le petit déjeuner et ou le goûter...

Ingrédients pour 12 gaufres

• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 25 cl de lait
• 1 pincée de sel fin

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier, faire un puit au centre et y mettre le sucre, l'huile d'olive, les jaunes d'oeufs, le lait et la pincée de sel. Mélangez avec un fouet petit à petit, jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse. Laissez repose 1h00 au frigo.

Une fois la pâte reposé, prenez vos blancs d'oeuf y mettre une pincée de sel et montez les en neige au batteur, pour moi cela a été au Robot kitchencook AK55.

Incorporez vos blancs en neige avec la pâte à gaufre, mélangez délicatement et mettre la pâte dans votre gaufrier.

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Bonne journée

Kroline