Oeufs brouillés aux asperges verte

Bonjour,

Voici une petite recette toute simple et fondante, les oeufs brouillés aux asperges verte "recette de chez jujube en cuisine".

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 oeufs
• 6 asperges verte
• beurre

Préparation :

Laver les asperges et coupez les de façon à ne garder que la partie la plus tendre. Mettre les asperges dans le cuit vapeur 15/20 minutes. Coupez les asperges en morceaux selon vos goûts.

Faire un bain marie pour les oeufs, moi j'ai une casserole spéciale c'est bien pratique....

Mettre une belle noisette de beurre, laissez fondre et y ajoutez les oeufs battu, salés et poivrés.

Remuez pendant toute la cuisson les oeufs, attention ne pas faire cuire trop vite. Une fois avoir obtenu une belle crème un peu granuleuse, ajoutez les asperges. Mélangez et servez très vite.

Bon dimanche

Kroline