Piqûre créative

2012-11-12T08:24:00+01:00

Gâteau anniversaire château

Publié par Les recettes de kroline 12 Novembre 2012 à 08:24 AM

Bonjour,

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour l'anniversaire de mon prince.... pour l'école.

Un gâteau château pour c'est 5 ans, pour continuer dans le thème, j'ai trouver sur le net la boutique anniiiversaire des gobelets, assiettes et sachet pour y glisser des bonbons le chevalier noir. Et des petites bougies toute mimi eu chez equerida. Toutes la pâte à sucre et le stylo chocolat "une merveille ce stylo chocolat, micro onde quelques secondes et prêt à écrire" a été achetez chez halwatishop.

Mes sources pour cette confection sont de chez gateaux boulot dodo et de chez c'est maman qui la fait

La base du gâteau au yaourt, ganache deux chocolats et créme au beurre et l'eau en gelé de bonbon Schtroumpfs....

Une journée pour faire le tout, le plus long c'est le montage des murs pas trés bien fait....

Mais bon j'en suis plutôt satisfaite pour un premier, de plus je revenais de l'hôpital avec la naissance de ma princesse donc pas facile au niveau gestion....

Belle journée

Kroline

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Catégories : Desserts - …

2012-11-11T06:41:00+01:00

Brioche pépites de sucre

Publié par Les recettes de kroline 11 Novembre 2012 à 06:41 AM

Bonjour,

Une délicieuse brioche pour le petit dèj. du dimanche matin...

J'en ai fait des brioches et beaucoup de raté aussi mais celle-là une merveille comme à la boulangerie, le lendemain toujours un régal bien moelleuse.

On commence à pétrir dans la machine à pain en mode pâte et on finit au gros pétrin du robot. "Vu sur le site de chef nini mais quelques changement de fait"

Ingrédients :

165g de lait
3 jaunes d'œuf
100g de beurre mou
4 c.à.s bombée de sucre en poudre
390g de farine
1 sachet de levure boulanger

La dorure :

1 jaune d'œuf
1 c.à.c de sucre en poudre
Pépite de sucre pour le côté déco

Préparation :

Mettre les ingrédients un par un dans la machine à pain et lancer la machine en mode Pâte.

Une fois le programme fini, mettre votre pâte dans le pétrin et lancer pendant 10 minutes. Laissez reposer encore 30 minutes dans le four éteint.

Faire 4 ou 6 boules de pâte selon votre moule et y déposer les pâtes de brioche les côtes à côte.

Mélangez le jaune d'œuf et le sucre en poudre et badigeonnez le dessus de la brioche avec cette préparation puis y mettre du sucre en pépites.

Remettre la brioche dans le four éteint pendant 1h00.

Allumer le four sur thermostat 6 à préchauffer et y mettre la brioche pendant 25 minutes.

Et voilà une agréable brioche délicieuse et moelleuse à souhait.

Belle journée

Kroline

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2012-11-09T10:31:00+01:00

Cappuccino et crème fouettée

Publié par Les recettes de kroline 9 Novembre 2012 à 10:31 AM

Bonjour,

j'adore cette recette et maison c'est simple et meilleur....

Il faut un café expresso bien chaud, dans une casserole y mettre 20cl de lait... Quand le lait commence à être chaud vous fouettez avec un petit batteur à lait pendant 2-3 minutes pour faire moousser un peu.

Mettre votre lait sur l'expresso, sucré... Y ajouter un peu de cacao sucré ou non sur la crème et voilà c'est prêt.

Et si vous êtes aussi gourmand que moi, ajoutez une bonne dose decrème fouettée "chantilly maison ou non selon votre temps"

Pour la chantilly maison un clic ici

Bonne dégustation & belle journée

Kroline

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Catégories : Desserts - …

2012-11-07T09:14:00+01:00

Beignets au four

Publié par Les recettes de kroline 7 Novembre 2012 à 09:14 AM

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, une délicieuse recette de beignets à cuire au four.

C'est vraiment trop bon, enrobé de Nutella ou confiture, même nature c'est top... (Fromage ou dessert)

Ingrédients pour 10 à 20 beignets :

180 ml de lait
2 œufs battus
1 pincée de sel
80 gr de sucre en poudre
430 gr de farine
2 sachets de levure déshydratée boulanger
60 gr beurre mou

Après la cuisson :

+ un peu de lait avec 1 c.à.c de sucre en poudre
40 gr de beurre + sucre pour le dessus

Préparation :

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre robot. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et élastique soit environ 10 minutes. Couvrir votre pâte et mettre dans le four éteint et à couvert pendant 1h00.

Etalez la pâte sur 3 cm d'épaisseur et à l'aide d'un verre ou autre former des ronds de beignets. Retirez les ronds de beignet et les mettre sur du papier sulfurisé. Recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte. Laisser lever dans le four éteint pendant 1h00.

Préchauffez votre four sur thermostat 5.

Pendant ce temps napper de lait sucré vos beignets et mettre au four 10 à 15 minutes pas plus.

Faire fondre le beurre dans une assiette creuse, puis dans une autre y mettre du sucre en poudre. Dès la sortie du four, trempez le dessus des beignets dans le beurre, puis dans le sucre.

Après, c'est selon vos goûts soit nature soit vous garnissez vos beignets de ce que vous voulez à l'intérieur avec l'aide d'une poche à douille. Et voilà, dégustez....

Belle journée,

Kroline

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Catégories : Desserts - …

2012-11-05T09:32:00+01:00

Oeufs brouillés aux asperges verte

Publié par Les recettes de kroline 5 Novembre 2012 à 09:32 AM

Bonjour,

Voici une petite recette toute simple et fondante, les oeufs brouillés aux asperges verte "recette de chez jujube en cuisine".

Ingrédients pour 2 personnes :

4 oeufs
6 asperges verte
beurre

Préparation :

Laver les asperges et coupez les de façon à ne garder que la partie la plus tendre. Mettre les asperges dans le cuit vapeur 15/20 minutes. Coupez les asperges en morceaux selon vos goûts.

Faire un bain marie pour les oeufs, moi j'ai une casserole spéciale c'est bien pratique....

Mettre une belle noisette de beurre, laissez fondre et y ajoutez les oeufs battu, salés et poivrés.

Remuez pendant toute la cuisson les oeufs, attention ne pas faire cuire trop vite. Une fois avoir obtenu une belle crème un peu granuleuse, ajoutez les asperges. Mélangez et servez très vite.

Bon dimanche

Kroline

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Catégories : Mes plats - …

2012-11-03T12:34:00+01:00

Cookies chocolat et amandes

Publié par Les recettes de kroline 3 Novembre 2012 à 12:34 PM

Bonjour,

Aujourd'hui de délicieux cookies à ma façon... J'ai tenté un petit plus dans ma recette de base et c'est délicieux. En fait, j'ai monté les blancs en neige façon meringue. Cela a donné aux cookies une petite saveur macaronée meringué.

Ingédients :

50g + 30g de sucre en poudre
90g de farine
85g de chocolat
85g d'amandes
55g de beurre pommade
1 pincée de levure chimique
1 oeuf

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C. Hâchez le chocolat et passez les amandes entière au mixeur un cour instant

Mettre le beurre mou dans un saladier et fouetter le sucre en poudre. Ajoutez le jaune d'oeuf, mélangez. Mettre la farine avec la levure tamisées, mélangez. Ensuite, ajoutez le chocolat et mélangez. Montez votre blanc d'oeuf en neige et ajoutez 30g de sucre en poudre. Incorporez à votre préparation chocolat & amandes délicatement.

Faire des boules de pâte avec la cuillère à glace et déposez les sur une plaque à four sulfurisé. Etalez votre pâte un peu avec la paume de la main. Et hop au four 10-12 minutes

Bon week-end du 14 juillet

Kroline

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Catégories : Le chocolats - …

2012-11-01T09:13:00+01:00

Beignets à la compote

Publié par Les recettes de kroline 1 Novembre 2012 à 09:13 AM

Bonjour,

Voici une nouvelle réalisation des beignets au four... Recette ici.

Mais cette fois enrobé de compte pomme & abricot de chez Charles et Alice..

Je devais tester c'est délicieuses compote et franchement c'est trop bon...

Moi j'adore l'abricot qui est acide lors de la cuisson et là avec la pomme c'est encore meilleurs alors en beignet, c'est un pur délice.

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Catégories : Machine à pain - …

2012-10-31T08:27:00+01:00

Vinaigrette pour crudités

Publié par Les recettes de kroline 31 Octobre 2012 à 08:27 AM

Bonjour,

Voici une petite vinaigrette pour de bon crudités d'été....

Ingrédients :

1 c.à.s d'huile
1 c.à.s d'huile d'olive
1/2 c.à.c de moutarde ou comme dit mon fils de l'amour tarde
1 c.à.s de vinaigre

Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélangez et ajoutez sel & poivre. Accompagnez cette vinaigrette de crudités fait maison, c'est fraichement bon.

Belle journée,

Kroline

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Catégories : Mes entrées - …

2012-10-29T13:29:00+01:00

Cookies Christophe Michalak

Publié par Les recettes de kroline 29 Octobre 2012 à 01:29 PM

Bonjour,

Aujoud'hui, une petite recette de cookies à la Christophe Michalak... Très bon, mais un peu trop sucrè pour nous.

Ingédients :

90g de sucre cassonade
90g de farine
85g de chocolat lai dégustation Alter Eco
55g de beurre pommade
1 pincée de levure chimique
1 oeuf entier

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C. Hâchez le chocolat au lait.

Mettre le beurre mou dans un saladier et fouetter le avec la cassonade. Ajoutez l'oeuf entier, mélangez. Mettre la farine avec la levure tamisées, mélangez. Ensuite, ajoutez le chocolat et mélangez.

Faire des boules de pâte avec la cuillère à glace et déposez les sur une plaque à four sulfurisé. Etalez votre pâte un peu avec la paume de la main. Et hop au four 10-12 minutes

Belle journée,

Kroline

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Catégories : Desserts - …

2012-10-27T07:43:00+02:00

Crumble de pomme

Publié par Les recettes de kroline 27 Octobre 2012 à 07:43 AM

Bonjour,

Voilà pour ce matin, un petit crumble de pomme pink.... Un régal. Super simple en plus à faire. Dans mon livre de recette familiale cela s'appelle une tourtière de pommes à l'américaine.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 kg de pomme pink

Ingrédients pour la pâte :

80 g de beurre ramolli
4 c à s bombées de farine
4 c à s bombées de sucre en poudre
3 pincées de sel fin

Ma préparation : Pelez les pommes, coupez-les en morceaux ou en fines tranches.

Préparez la pâte en mélangeant le beurre mou avec la farine, le sucre et le sel. Frottez la pâte entre vos mains afin d'obtenir une sorte de gros sable.

Dans un moule bien beurré ou en silicone, mettre une couche de pomme puis une de pâte et ainsi de suite en terminant par la pâte.

Mettre le moule dans le four à mi-hauteur et préchauffé pendant 50 à 60 minutes, thermostat 7/8. Durant la cuisson, tassez plusieurs fois avec le dos de la cuillère votre pâte.

A déguster chaud ou froid

Bon appétit.

Kroline

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