2010-03-20T16:27:00+01:00
2010-03-19T16:24:00+01:00
Gateau choco et noix de coco
Ingrédients (6 personnes):
200g de chocolat (1 tablette) de préférence noir
200g de beurre
250g de sucre
5 œufs
1 CS de farine
8 CS de noix de coco râpée
Préparation:
Préchauffer le four à 190° puis faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ensuite hors du feu, ajouter le sucre et laisse tiédir.
Ajouter les oeufs 1 à 1, en mélangeant bien entre chaque, ajouter la farine, et battre plus vigoureusement pendant environ 30 secondes ensuite ajouter la noix de coco et mélanger.
Mettre dans un moule et enfourner pendant 20 min. Le gâteau est cuit lorsque la croûte se craquelle.
Mes partenaires pour cette recette
Un air d'ici bio - Pour la noix de coco rapé
2010-03-18T16:21:00+01:00
Filet de maquereaux aux épice douces et sa composé
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 boite de filets de maquereaux aux épices douce
- 1/2 avocat
- 1/2 mangue
- 1/2 oignon
- 1 jus de citron vert
Commencer par éplucher votre avocat et coupé en dés, puis de même avec la mangue et l'oignon, mélangez ensemble c'est ingrédients puis arrosez de jus de citron vert.
Mettre dans une assiette la salade puis ajoutez sur le côté le filet de maquereaux.
Mes partenaires pour cette recette
La perle des dieux - Pour le filet de maquereaux aux épices douces
2010-03-17T16:20:00+01:00
Poulet au maroille
Recette pour 5 personnes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
- 5 Blancs de poulet
- 2 échalote
- 1 petit maroille
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de vin blanc
- sel / poivre
- 15 gr de beurre
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans le beurre,
- Couper les blancs de Poulet en petit morceaux et les ajouter aux échalotes, afin de les colorer,
- Mijoter sur feu normal pendant 10 minutes
- Déglacer avec le vin blanc,
- Laisser cuire encore 10 minutes,
- Puis ajouter le maroille coupé en petit morceaux, en aillant retiré la croûte,
- Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes,
- Ajouter la crème fraîche,
- Saler et poivrer
2010-03-16T16:18:00+01:00
Filet mignon au chutney de piments
Recettes pour 2 personnes - 20 minutes de préparation - 2h00 de cuisson
- 1/2 filet mignon de porc
- 15 g de beurre
- sel & poivre
Pour le chutney de piment
- 250 g de tomates
- 1 piment rouge doux
- 1/2 piment rouge fort
- 1 oignon
- 100 g de sucre
- moitié d'un bouquet de coriandre fraiche
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 20 cl de vinaigre d'alcool coloré
- 5 cl d'huile d'olive
Préparation :
préparez le chutney :
- Pelez, épipinez les tomates et coupez-les en dés.
- Otez la queue et les pépins des piments et coupez-les en rondelles.
- ciselez la coriandre, pelez et émincez les oignons.
- faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon et les piments à feu doux pendant 7 minutes.
- ajoutez les tomates, le sucre, le vinaigre, la coriandre, le gingembre, salez et mélangez bien.
- laissez cuire, à feu douc et à couvert 1h00.
Pendant ce temps, laissez fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez le filet mignon, faite le revenir sur toutes ses faces à feu vif puis baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.
Retournez la viande de temps en temps.
Servez le filet mignon avec le chutnez chaud et accompagné, éventuellement de riz blanc.
2010-03-14T16:13:00+01:00
Tiramisu Italien
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 5 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 bol de café noir
- 2 paquets de boudoir
- 100 g de cacao amer
Préparation :
Préparez deux saladiers, séparez les blancs des jaunes puis mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et mettre le mascarpone.
Ensuite, montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement avec le reste de la préparation.
Dans un plat, disposez les boudoir trempés au fur et à mesure dans le café et tapissez-en le plat.
Versez la moitié de la préparation sur les boudoirs. Puis, remettez une seconde couche de boudoirs imbibés et mettez le reste de la préparation.
Laissez au réfrigérateur au moins pendant 8h00 et parsemez de cacao amer juste avant de le servir.
2010-03-13T16:12:00+01:00
2010-03-12T16:09:00+01:00
Pyramide purée & boudin
Recette pour 6 Personnes
- 1 kg de pomme de terre
- 1/2 litre de lait
- 40 g de beurre
- 1 oeuf
- boudin noir
- sel & poivre
Préparation :
Cuisez les pommes de terre sans leur peau dans de l'eau salé. Lorsque les pommes de terre sont cuites, passez-les au moulin ou au presse purée. Y ajoutez le beurre, le lait, sel, poivre et l'oeuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Mise en Plat :
Mettez de la purée dans un cercle haut, puis découpé au préalable les tranches de boudin noir en le fesant revenir à la poêle, puis la purée et ainsi de suite jusqu'à la hauteur désiré, manger avec une pomm cuite au four, ajouter un peu de caramel, un vrai délice ....
Mes partenaires pour cette recette
La charcuterie bigou - Pour le boudin noir
2010-03-11T16:06:00+01:00
Crèpes confiture party
Pour 8 à 10 personnes
- 50 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 1 demi litre de lait
- 1 cuillère à soupe (soit 5 cl) de rhume ou fleur d'oranger
- confiture de framboise d'écosse
Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel
Astuce & conseil : Surtout ne mélangez pas la
farine et les oeufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).
Versez le lait progressivement pour rendre homogène le mélange.
Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure et faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle
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Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face. |
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Voila vos crèpes sont prètes, vous pouvez maintenant les déguster avec de la confiture de framboise d'écosse, un vrai délice et accompagné d'un thé pour le gouter. Mes partenaire pour cette recette Regents park : Pour le thé et la confiture de framboise d'écosse |
2010-03-10T16:02:00+01:00
Ambassador cocktail & saucissons
Ingrédients pour 1 personne
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Recette :
Verser les ingrédients dans le verre directement et compléter au jus d'orange.
Mes partenaires pour cette recette
Bien manger - Pour le sirop au porte du désert
Charcuterie Bigou - Pour le saucisson
