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2010-02-16T15:01:00+01:00

Pancakes

Publié par Les recettes de kroline

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Aujourd'hui c'est Carnaval donc des pancakes s'impose .... Miam miam pour petit & grand

 

 

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 2 minutes - Repos : 40 minutes

Recette pour 8 personnes


Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 30gr de beurre
  • 30cl de lait
  • 300g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel


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Préparation :

- Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puits.

- Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout) et faire ramollir le beurre.

- Ajouter 15cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.

- Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les autres 15cl de lait et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige,

- Une fois votre pâte  prête, épaisse et très aérée.


- Mettre au frais  40min. Après ce temps d'attente vous pouvez enfin faire vos pancakes,

- Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un essuie tout.

- Déposez une petite louche de pâte dans la poêle.

Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.

 

Peut être servi avec ce que vous voulez chez moi se sera du miel.


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