Mousse chocolat

Bonjour,

Voici une superbe recette de mousse au chocolat trouvé sur un blog mais je ne sais plus ou .... Oups !!!! En tout cas c'est un NUAGE cette mousse.

Recette pour 8 à 10 personnes :

• 6 blancs d'oeufs
• 100 g de chocolat noir absolu 85% de cacao alter eco
• 150 g de chocolat noir intense dégustation alter eco
• 20 cl d'eau

Préparation :

Mettre les blancs d'oeuf à température ambiante dans le bol à mixer et votre ramequin/saladier pour y mettre la mousse au frigo.

Couper le chocolat en morceaux et mettre dans la casserole. Faire fondre au bain marie puis réserver.

Faites chauffer votre eau à ébullition, laissez tiédir.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel très ferme.

Ajoutez l'eau au chocolat fondu petit à petit, mélangez entre. Le mélange durci au début mais aprés il change donc pas de souci. Ajoutez vos blancs en neige en 4 ou 5 fois, mélangez à la spatule délicatement.

Et mettre au frais pendant 3h00 avant de déguster.

Bonne journée,

Kroline