2011-01-15T08:40:00+01:00

Gâteau chocolat sur lit de spéculoos et sa nage

Publié par Les recettes de kroline

Bonjour,

Désolé de ne pas répondre aux commentaires depuis quelques jours mais j'ai fait un peu de ménage de printemps en hiver hi hi...

 

Je passe aujourd'hui vous rendre visite, pour vous faire patienter, je vous présente une recette de dessert que j'ai inventé.... Attention faut aimé le sucré, très sucré.

 

Tout d'abord, on commence à faire le gâteau au chocolat et sans oeufs s'il vous plait ....

 


 

IMGP7427.JPG

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 100 g de maîzena
  • 100 g de sucre
  • 200 g de chocolat patissier
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de beurre

Préparation :

Allumer le four sur thermostat 6

Faire fondre le chocolat avec le lait sur feu doux "Attention ne pas faire bouillir".

Une fois le chocolat bien fondu ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à qu'il soit fondu.

Puis ajoutez le sucre, la farine/maïzena "Mélangez au préalable farine et maïzena".

 

Mettre dans un plat rectangle en inox au four pendant 25 minutes.

 

IMGP7430.JPG

Crème anglaise :

Ingrédients :

  • 25 cl de lait concentré non sucré Gloria
  • 1/2 sachet de vanille
  • 37 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation :
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à avoir un blanchissement dans un saladier. Puis portez le lait concentré gloria
à ébullition avec le sachet de vanille.

Verser le lait vanillé doucement sur les jaunes tout en mélangeant.

Remettre le tout dans la casserole sur feu doux et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à avoir un nappage sur la cuillère, une fois obtenu laisser encore quelques minutes votre crème prendre et laissez refroidir.

 

IMGP7424.JPG

Mise en assiette :

Il vous faut des gâteaux au spéculoos 2 gâteaux par personne

 

Ecrasez vos spéculoos avec un mortier, ensuite coupez des cercles de votre gâteau avec un verre.

Mettre une tranche de gâteau dans l'assiette, ajoutez des morceaux de spéculoos, une autre couche de gâteau chocolat et terminer par un peu de sucre glace et quelques spéculoos sur le dessus.

Ajoutez autour, la crème anglaise et voilà il y a plus qu'à manger.... Recette pour environ 4 personnes.

 

Bon samedi,

Kroline

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commentaires

Chouya 17/01/2011



Wow la la mais c'est un petit régal que tu nous à concocté !!!


*


**


*** Belle journée et à bientot !



Annick 17/01/2011



Bravo, un dessert qui fait vraiment envie. Bisous.



Mathilde 17/01/2011



J'aime beaucoup les saveurs de ton dessert, en plus il est très chic!



Jeanne 18/01/2011



Quelle gourmandise, c'est superbe, bravo !



patou 25/01/2011



Original ce petit gâteau, j'aime bien la présentation , ça donne envie


Patou



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