Fricassé d'ailerons de poulet

Bonjour,

Comment allez-vous ... Un peu froid ce matin -2° à 1h00 du matin aille aille aille sa chute on attend -8 dans la semaine voir même plus je pense.

Bon allez on se réchauffe comme on peux avec ce petit fricassé d'ailerons de poulet, en voici la recette.

Pour 3, il faut :

• 6 aillerons de poulet
• un peu de farine
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 petits oignons
• Bouquet garni
• 1 cuillere à café de tomate concentré
• 1 grosse cuillère à soupe de persil haché
• Sel & poivre
• 100 g de champignons de paris frais et coupé

Préparation :

Roulez les ailerons dans la farine.

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Mettre les ailerons à dorer de tous côtés, ajoutez les petits oignons à mi-opération.

Arrosez d'un verre d'eau froide, mélangez en portant à ébullition. Ajoutez le bouquet garni, tomate concentré, la moitié de persil, le sel et le poivre. Mélangez.

Mettez le couvercle et laissez mijoter 20 minutes.

Faites sauter les lamelles de champignons avec une noix de beurre et ajoutez-les à la fricassée en fin de cuisson.

Présenter votre plat avec le reste de persil.

Cette recette accompagné d'un petit gratin d'auphinois,

c'est divin.....

Bonne journée.

Kroline