Filet mignon en croute

Voici une recette de filet mignon en croute et au foie gras de chez Petricorena

Ingrédients :

• 1 filet mignon
• 1 bloc de foie gras Petricorena
• 1 pâte brisé
• sel / poivre
• 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation :

Faire revenir le filet mignon de tout côté dans un peu d'huile d'olive avec du beurre.

Préchauffer le four à 200°C

Etalez le foie gras sur le dessus et côté de votre filet mignon, puis mettre le filet mignon dans la pâte bien fermer avec une fourchette sur les cotés et un peu d'eau , dorer votre pâte avec le jaune d'oeuf puis faire une petite cheminée avec un morceau d'alu sur un côté de votre pâte.

Et hop au four pour 20 à 30 min.